Barre au citron\lime très citronnée

Pour le moule:

Graisser un moule de 9X13 avec du Pam. Ajouter une couche de papier parchemin dans le fond du moule en vous assurant de bien laisser les côtés déborder du moule.
Appliquer du Pam sur le papier parchemin.
Préchauffer le four à 350F

Pour la croûte:

3\4 tasse de beurre très froid en dés
2 tasses de farine tout usage
1\4 tasse de cassonade
1\4 tasse de sucre en poudre
1\4 cuillère à thé de sel

Dans un robot culinaire, combiner tous les ingrédients.
Pulser pour environ 1 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence a prendre forme.
Couvrir le fond du moule de la croûte de façon uniforme, en vous assurant de laisser aucune fissure.
Cuire entre 20 et 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Garniture au citron:

4 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
2 tasse de sucre
1\3 tasse de farine tout usage
le zeste d'un citron
le zeste d'une lime
3\4 tasse de jus de citron
1\4 tasse de jus de lime

Fouetter ensemble les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre durant la cuisson de la croûte. Ajouter la farine et fouetter. Ajouter le zeste de citron et de lime ainsi que le jus de citron et de lime et fouetter.
Une fois la croûte cuite, la sortir du four.
Baisser la température du four à 300F
Verser la préparation au citron sur la croûte.
Enfourner et cuire de 30 à 35 minutes.
Lorsque cuit, tempérer à la température ambiante, puis mettre au frigo pour au moins 2 heures.
Couper et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.