Saté, satay,... de boeuf

Je ne suis pas sûr du terme a utiliser? Satay ou Saté? Quel est la différence?
Entre temps voici cette superbe recette bbq

4 morceaux de boeuf bien marbrés environ 3\4 à 1 pouce d'épais
2 c. à thé de gingembre haché
2 c. à thé de oyster sauce
4 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sirop d’érable
4 c. à soupe d’huile d’olive
Au goût piments forts hachés
4 gousses d’ail hachées
poivre

Trancher le bœuf en angle. Mélanger tout le reste des ingrédients. Ajouter le bœuf et faire mariner pendant au moins 1 nuit. Faire cuire sur grille d’un barbecue quelques minutes de chaque côté.